Novinky - Jak jíst letní ovoce a zeleninu v zimě?

Může být těžké si přesně zapamatovat, kdy jednotlivé druhy ovoce a zeleniny přicházejí na sezónu, zvláště když nyní dovážíme tolik produktů z celého světa, takže máme vždy k dispozici obrovské množství různých druhů, jako jsou ananasy a mango, které obvykle ne nerostou dobře v našem proměnlivém britském klimatu!Proč ale nepřispět k oslavě britských farmářů tím, že budou připraveni koupit jejich produkty, když jsou v optimálním stavu?Nejen, že to pomůže oživit britské podniky, ale pokud by každý měl přístup k vaření ze sezónních surovin, naše závislost na zahraničním dovozu klesne, a tím se vyhneme katastrofám, jako je velký nedostatek ledového salátu v roce 2017… tak se vzdělávejme!

V létě přichází do sezóny to nejlepší z britského jídla!Mezi červnem a srpnem budete moci najít nejčerstvější a nejzralejší ovoce a zeleninu, které zahrnují následující…

Ovoce: Borůvky, rybíz, květ černého bezu, švestky, maliny, jahody a jahody (kříženec ostružiny a červené maliny).

Zelenina: lilek, červená řepa, fazole, brokolice, mrkev, cukety, okurka, fenykl, čerstvý hrášek, česnek, zelené fazolky, salát a listy salátu, nové brambory, ředkvičky, rukola, fazole, salátová cibule, šťovík, rajčata a řeřicha .

Proč nevyužít tyto lahodné, čerstvé ingredience na maximum tím, že se naučíte nějaké nové recepty, které se okamžitě stanou rodinnými oblíbenými a stálicemi ve vašem domě?

Složení: těstoviny fusilli, vepřové klobásy, stroužky česneku, červené chilli, fenyklová semínka, dvojitá smetana, celozrnná hořčice, strouhaný parmazán a rukolové listy.

Toto italsky inspirované jídlo si můžete snadno vytvořit doma, ale z klasických britských surovin!Tento lahodný pokrm obsahuje ne jednu, ne dvě, ale hned tři sezónní druhy zeleniny: fenykl, rukolu a česnek.Fenykl a vepřové maso chutnají úžasně společně, se smetanovou hořčičnou omáčkou, která tomu dodává ten útulný pocit domácí kuchyně.Pokud víte, jak vařit těstoviny, pak by to měla být hračka!

Pokud si chcete uchovat některé ze svých čerstvých surovin pro použití později v roce, nebo je jednoduše chcete udělat štiplavějšími pro použití při výrobě chutney a příloh, pak je nakládání cesta vpřed.Nakládání je kulinářské umění umístění zeleniny do vzduchotěsné nakládací nádoby spolu se slaným nálevem nebo octem, kde se konzervuje a fermentuje, dokud ji nebudete chtít sníst.Není to však jen zelenina, kterou můžete nakládat;nakládané ovoce chutná fantasticky, když se podává k masu, například nakládaná jablka a vepřové maso nebo nakládaná rajčata na hovězím burgeru.

Čas odeslání: květen-05-2022Jiný blog