Novinky – Víte opravdu něco o Jamu?

Léto je zlatým obdobím džemové sezóny ve Spojeném království, protože všechny naše lahodné sezónní ovoce, jako jsou jahody, švestky a maliny, jsou nejchutnější a nejzralejší.Ale kolik toho víte o oblíbených chráněných územích země?Džem, jak jej známe, existuje již po staletí, poskytuje nám rychlý zdroj energie (a dává nám skvělou zálivku na toasty)!Pojďme si s vámi promluvit o našich oblíbených faktech o džemu.

1. Džem vs želé

Mezi „džemem“ a „želé“ je rozdíl.Všichni víme, že Američané obvykle označují to, co známe jako džem, jako „želé“ (předpokládejme arašídové máslo a želé), ale technicky je džem zavařenina vyrobená za použití pyré, rozmačkaného nebo drceného ovoce, zatímco želé je konzerva vyrobená pouze z ovocná šťáva (bez hrudek).Želé je v podstatě džem, který prošel sítem, takže je hladší.Představte si to takto: Jelly (USA) = Jam (UK) a Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmeláda je o něčem jiném!Marmeláda je jen označení pro džem, který se vyrábí čistě z citrusových plodů, obvykle pomerančů.

2. První vystoupení v Evropě

Panuje obecná shoda, že to byli křižáci, kteří přivezli džem do Evropy a přivezli ho zpět po válce na Blízkém východě, kde se ovocné konzervy poprvé vyrobily díky cukrové třtině, která tam přirozeně rostla.Džem se pak stal oblíbeným jídlem na ukončení královských hostin a stal se oblíbeným u Ludvíka VIV.

3. Nejstarší recept na marmeládu

Jeden z nejstarších receptů na pomerančovou marmeládu, jaký byl kdy nalezen, byl v knize receptů, kterou napsala Elizabeth Cholmondeley v roce 1677!

4. Jam ve druhé světové válce

Během 2. světové války bylo jídla nedostatkové a hodně na příděl, což znamená, že Britové museli být se svými zásobami jídla kreativní.Ženský institut proto dostal 1 400 liber (asi 75 000 liber v dnešních penězích!) na nákup cukru na výrobu džemu, aby byla země nasycena.Dobrovolníci v letech 1940 až 1945 uchovali 5 300 tun ovoce, které bylo uskladněno ve více než 5 000 „konzervačních střediscích“, jako jsou vesnické síně, farmářské kuchyně a dokonce i kůlny!Ze všech faktů o džemu nenajdete o jeden Brit víc než tohle…

5. Síla pektinu

Ovoce je schopno zhoustnout a ztuhnout, když je vystaveno teplu a cukru díky enzymu zvanému pektin.Přirozeně se vyskytuje ve většině ovoce, ale v některých je ve větší koncentraci než v jiných.Například jahody mají nízký obsah pektinu, takže budete muset přidat džemový cukr, který přidal pektin, aby proces napomohl.

6. Co je považováno za džem?

Ve Spojeném království je konzerva považována za „džem“ pouze tehdy, má-li minimální obsah cukru 60 %!To proto, že toto množství cukru působí jako konzervační látka, která mu dává trvanlivost minimálně rok.

Zavařovací sklenice za džemové ceny!

Zaujala vás naše fakta o džemu a máte chuť si letos vyrobit vlastní várku?Zde na Glass Bottles máme také výběr skleněných dóz všech tvarů a velikostí, které jsou ideální pro zavařování!I když jste velký výrobce, který hledá velkoobjemové množství za velkoobchodní ceny, naše obaly prodáváme také na paletě, které najdete v naší velkoobjemové sekci.Máme vás na dosah!

Čas odeslání: prosinec-09-2020Jiný blog